На новорічному столі важливо мати не лише ситні м’ясні страви, але й легкі та вишукані закуски. Один з таких варіантів — салат з мандаринами та креветками, який вражає яскравими кольорами, ароматом та святковим настроєм.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти для салату
Цей салат розрахований на 2 порції:
- рукола – 60 г;
- мандарини – 3 шт.;
- креветки – 200 г;
- сир моцарела – 120 г;
- пармезан – за смаком;
- масло вершкове – 20 г;
- часник сушений – 0,25 ч. л.;
- сіль – 0,25 ч. л.
Заправка салату
Для заправки вам знадобиться:
- оливкова олія – 30 мл;
- оцет бальзамічний – 15 мл;
- мед – 1 ч. л.;
- гірчиця зерниста – 2 ч. л.
Приготування:
- Очистіть креветки від панцира та обсушіть їх паперовим рушником для кращого підрум’янення. Нагрійте вершкове масло на сковороді до повного розтоплення.
- Викладіть креветки на сковороду, додайте сіль та сухий часник. Обсмажте по 1,5–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, після чого зніміть з плити та дайте охолонути.
- Очистіть мандарини, розділіть їх на часточки та кожну наріжте навпіл для кращого розподілу в салаті.
- Підготуйте сир: якщо використовуєте мінімоцарелу, залиште її цілою, якщо звичайну – наріжте кубиками по 2 см.
- Приготуйте заправку: у невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед та зернисту гірчицю, ретельно перемішуючи до однорідності.
- На тарілку викладіть руколу, додайте мандарини, креветки та моцарелу. За бажанням натріть пармезан зверху і полийте заправкою, рівномірно розподіливши соус по салату. Подавайте одразу.
Приготування страви займає всього 15 хвилин, що робить її ідеальним варіантом для зайнятих господарів, які прагнуть вразити гостей.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел