Дослідження, проведене вченими з США, показало, що регулярне вживання червоного м’яса може суттєво підвищити ризик передчасної смерті. У масштабному дослідженні, яке охопило близько 537 тисяч учасників віком від 50 до 71 року, були вивчені звички харчування та стан здоров’я людей протягом 16 років.
Про це розповідає Дніпро24
Результати показали, що люди, які часто споживали яловичину, свинину чи баранину, мали на 26% вищий ризик смерті в порівнянні з тими, хто вживав червоне м’ясо рідше. Найпоширенішими причинами смерті стали рак, інфаркт, інсульт і захворювання дихальної системи. Серед досліджених захворювань, єдиним, що не було пов’язане з вживанням м’яса, виявилася хвороба Альцгеймера.
На думку фахівців, небезпека червоного м’яса полягає у високому вмісті нітратів і гемового заліза, які можуть сприяти розвитку хронічних захворювань. Професор університету Мессі Джон Поттер підкреслив, що сучасний рівень споживання м’яса в розвинених країнах є надмірним і має бути знижений щонайменше в десять разів.
Медичні фахівці рекомендують людям похилого віку зменшити споживання червоного м’яса, віддаючи перевагу курятині, рибі, бобовим та овочам, а також уважно стежити за балансом білків, щоб уникнути їх дефіциту.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел