Трикутнички з лаваша та курячого фаршу — швидка й апетитна гаряча закуска, яка смакує як альтернатива піці. Підсмажені на сковороді, вони мають хрустку скоринку та соковиту начинку, підходять для обіду, пікніка чи несподіваного приходу гостей.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 3 порції)
- Для начинки:
- лаваш — 3 шт.
- куряче філе — 800 г
- сіль — 3 г
- чорний перець — 1 г
- Для кляру:
- яйця курячі — 2 шт.
- борошно пшеничне — 60 г
- вода — 100 мл
- розпушувач — 10 г
- сіль — 3 г
- паприка мелена — 3 г
- часник сушений — 3 г
- чорний перець — 1 г
- перець чилі (порошок) — 3 г
- Для панірування:
- панірувальні сухарі — 400 г
Приготування
- Куряче філе наріжте великими шматками й перебийте в блендері разом із сіллю та чорним перцем до однорідної маси без великих шматків.
- У мисці змішайте яйця, борошно, воду, розпушувач, сіль та всі спеції. Розмішайте вінчиком до гладкої консистенції без грудочок.
- Розкладіть лаваш і рівномірно намажте кожен лист третиною фаршу тонким шаром. Наріжте кожен лаваш на 12 однакових трикутників. Кожен трикутник спочатку занурте в кляр, потім щільно обваляйте в сухарях, злегка притискаючи панірування руками.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладайте трикутники в один шар і смажте по 4–5 хвилин з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки. Викладіть готові трикутники на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте одразу.
Наталія Ковальчук, фото з відкритих джерел