Досягнення молочної галузі у 2025 році
Українська молочна промисловість у 2025 році досягла вражаючих результатів, які ще кілька років тому здавалася малоймовірними. Аграрні підприємства вперше за роки незалежності зуміли наростити поголів’я корів і збільшити обсяги виробництва молока. Це стало можливим завдяки активізації переробки та експорту молочної продукції.
Про це розповідає Дніпро24
Експорт та виклики на ринку
За оцінками аналітиків, станом на 1 грудня 2025 року сільськогосподарські підприємства утримували близько 385 тисяч корів, що на 3% більше, ніж у 2024 році. Паралельно продуктивність також зросла: обсяги виробництва молока в промисловому сегменті підвищилися приблизно на 7%, досягнувши 3,2 млн тонн.
Цей ріст мав позитивний вплив на переробну галузь. Упродовж року на молокозаводи надійшло близько 3,6 млн тонн молочної сировини, що на 9% більше, ніж у попередньому році. Цей показник не лише перекрив спад попередніх років, а й перевищив довоєнний рівень 2021 року. Випуск молокопродуктів зростав швидше, ніж внутрішнє споживання, що змусило виробників активніше виходити на зовнішні ринки.
За попередніми підрахунками, експорт молочних продуктів у перерахунку на молоко зріс на 17% і досяг 0,7 млн тонн. Водночас імпорт залишався на помірному рівні — близько 0,4 млн тонн.
Аналітики зазначають, що на початку року галузь змогла скористатися вигідною ціновою ситуацією. Високі ціни на молоко-сировину дозволили переробникам підвищити вартість готової продукції та вийти з кризи, що виникла наприкінці 2024 року. У середині 2025 року ринок додатково підтримували високі світові ціни на молочні продукти, зокрема на вершкове масло.
Проте четвертий квартал виявився складнішим: падіння світових цін і зростання імпорту сирів змусили переробників знижувати закупівельні ціни на молоко. Незважаючи на це, аналітики оцінюють загальні підсумки року як позитивні. Українські виробники зміцнили свої позиції на внутрішньому ринку та створили підґрунтя для подальшого розширення експорту.
Прогнози на 2026 рік залишаються стриманими. Світові експерти очікують зниження цін на молочну продукцію через накопичення запасів та надлишок пропозиції на експортних ринках, що може призвести до затяжного спаду в середині або наприкінці року.
Водночас у довгостроковій перспективі галузь має шанси на відновлення динаміки. Аграрії та переробники, які збережуть поголів’я, інвестуватимуть у модернізацію та сталі виробничі практики, що надасть їм конкурентні переваги після 2026 року.
Олексій Ковальчук
фото з відкритих джерел