Картопля — один із найпоширеніших овочів у раціоні людей, який при помірному вживанні може приносити користь серцево-судинній та травній системам. Регулярне включення цього продукту до меню забезпечує організм низкою важливих нутрієнтів, що впливають на роботу серця, водно-електролітний баланс і роботу шлунково-кишкового тракту.
Про це розповідає Дніпро24
Поживна цінність і енергетична щільність
У 100 грамах сирої картоплі міститься приблизно 80 калорій, що робить її відносно енергоефективним джерелом. Овоч також містить білок із добре збалансованим амінокислотним складом, який доповнює інші джерела харчування. Крім того, картопля багата на мінерали — передусім калій і фосфор — а також на клітковину та крохмаль, що визначають її харчову цінність.
За оцінками фахівців, щоденне споживання близько 300 грамів картоплі може значною мірою покривати потребу в деяких мінералах, зокрема в калії та фосфорі, що важливо для підтримки обміну речовин та функцій серця.
Вплив на серцево-судинну систему та травлення
Калій, як складова картоплі, відіграє ключову роль у регуляції серцевого ритму та підтримці нормального кров’яного тиску, а також сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Фосфор необхідний для енергетичного обміну клітин, що також позначається на роботі серця. Наявний у картоплі крохмаль має властивості, які можуть сприяти зниженню рівня холестерину в печінці та крові, що потенційно корисно для серцево-судинного здоров’я.
Клітковина картоплі покращує моторну функцію кишечнику, сприяє нормалізації травлення та легко засвоюється організмом. Завдяки м’якій дії на слизову оболонку шлунка й кишківника картопля часто рекомендована в раціонах при гастриті та виразковій хворобі як щадний продукт.
Незважаючи на корисні властивості, ефект від картоплі багато в чому залежить від способу її приготування: варена або печена картопля зберігає корисні компоненти краще, ніж смажена, яка додає зайвих калорій і шкідливих жирів.
Людям із хронічними захворюваннями, проблемами нирок або порушенням обміну речовин рекомендовано узгоджувати обсяги та спосіб вживання картоплі з лікарем або дієтологом, оскільки індивідуальні потреби й обмеження можуть відрізнятися.
Анастасія Ковальчук, фото з відкритих джерел