Картопляний суп, приготований з вершками, беконом і сиром, є відмінним вибором для ситного обіду. Ця страва вирізняється ніжною кремовою текстурою та насиченим смаком, який досягається завдяки комбінації інгредієнтів.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 5 порцій):
Основні (на 2 л води або бульйону):
- картопля — 1 кг
- бекон — 6 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 3 зубки
- борошно — 3 ст. л.
- курячий бульйон — 4 склянки
- молоко — 1,5 склянки
- вершки (15%) — 0,5 склянки
- сіль — 1,5 ч. л.
- чорний перець — ¼ ч. л.
- сметана (15%) — ⅓ склянки
- твердий сир — 200 г
Для подачі (за бажанням):
- зелена цибуля — 20 г
- твердий сир — 100 г
- бекон — 100 г
- сметана (20%) — 5 ст. л.
Приготування:
- Нарізати бекон кубиками, цибулю і часник — дрібно. Картоплю нарізати невеликими кубиками.
- У каструлі обсмажити бекон до хрусткої скоринки, перекласти на тарілку. У тому ж жирі обсмажити цибулю до прозорості, потім додати часник і готувати 30 секунд.
- Всипати борошно, перемішати і готувати 2–3 хвилини. Додати курячий бульйон (або воду), молоко та вершки. Вкинути картоплю, сіль, перець. Довести до кипіння і варити 17–20 хвилин до м’якості картоплі.
- Частково подрібнити суп блендером для більш кремової текстури або залишити шматочки картоплі.
- Додати сметану, тертий сир і половину бекону. Перемішати. При подачі посипати зеленню, рештою бекону та сиром.
Суп виходить густим, ніжним і надзвичайно ароматним — стравою, що зігріває навіть найпохмуріший день.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел