Темний шоколад за помірного вживання не лише приємний на смак, а й має низку корисних властивостей завдяки високому вмісту какао. У ньому містяться флавоноїди, мінерали та інші біоактивні сполуки, що сприяють підтримці здоров’я серця, нервової системи та загального самопочуття.
Про це розповідає Дніпро24
Вплив на серцево‑судинну систему
Флавоноїди, які переважають у темному шоколаді, покращують роботу серцево‑судинної системи: вони сприяють розширенню судин, поліпшенню кровообігу та зниженню артеріального тиску. Ці речовини також допомагають зменшувати концентрацію «поганого» холестерину (LDL) і підвищувати рівень «хорошого» (HDL), що зменшує ризик розвитку атеросклеротичних змін.
Ефекти на мозок і настрій
Компоненти какао впливають на активність нейронних ланцюгів у ділянках мозку, відповідальних за відчуття винагороди і задоволення, тому темний шоколад може знижувати рівень стресу й покращувати настрій. Теобромін і невелика кількість кофеїну мають м’який тонізуючий ефект, що підвищує концентрацію та бадьорість. Крім того, мінерали — фосфор, магній, калій, фтор і залізо — підтримують когнітивні функції та допомагають у профілактиці та корекції анемії.
Фахівці радять обирати темний шоколад із вмістом какао щонайменше 70%. Найбільш корисним вважають варіант із 100% какао‑маси без доданого цукру. Молочний шоколад зазвичай містить близько 10% какао і значно більше цукру, а білий шоколад практично не має корисних властивостей, оскільки складається переважно з молочних складів і цукру.
Наталія Ковальчук, фото з відкритих джерел