Квашена капуста є не лише смачною, а й надзвичайно корисною для здоров’я. Завдяки унікальному процесу ферментації, цей продукт зберігає більшість вітамінів та мікроелементів, при цьому має нижчу калорійність – всього 19 ккал на 100 г, у порівнянні з 25 ккал у свіжій капусті.
Про це розповідає Дніпро24
Ферментовані продукти, зокрема квашена капуста, активно підтримують здорову мікрофлору кишківника, що сприяє покращенню травлення та зміцненню імунної системи. Регулярне вживання цього продукту допомагає нормалізувати рівень холестерину та глюкози в крові. Молочна кислота, яка утворюється під час бродіння, виконує важливу роль у пригніченні розвитку шкідливих бактерій.
Наталка Назарова,
фото з відкритих джерел