Коли часу обмаль, а гості вже на порозі, цей простий десерт виручить: лінивий торт «Наполеон» готується швидко і не потребує складних технік, водночас має знайомий ніжний смак. Для приготування знадобляться базові продукти — молоко, яйця, борошно, цукор, вершкове масло та листкове тісто.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 10 порцій)
- молоко — 1 л
- яйця курячі — 4 шт.
- цукор — 300 г
- борошно пшеничне — 60 г
- масло вершкове — 60 г
- ванілін — 1 ч. л.
- листкове тісто — 500 г
Приготування
- Налийте молоко в каструлю, додайте цукор і нагрійте на середньому вогні до гарячого стану. Окремо збийте яйця з борошном та ваніліном до однорідності.
- Тонкою цівкою вводьте яєчну суміш у гаряче молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Продовжуйте нагрівати і помішувати до загуснення заварного крему.
- Як тільки крем загусне і почне закипати, негайно зніміть його з вогню. Додайте вершкове масло і ретельно розмішайте до гладкої консистенції.
- Листкове тісто наріжте на маленькі квадратики, викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте в розігрітій до 190 °C духовці 15–20 хвилин до золотистого кольору. Готові коржі розламайте на тонкі шматочки; частину крихт залиште для обсипки і прикраси.
- Коли крем охолоне до теплого стану, перемішайте його з подрібненими коржами до однорідної маси. Перекладіть суміш у форму для застигання, зверху посипте відкладеними крихтами та поставте в холодильник на 2–3 години до повного охолодження й формування текстури.
Після вистоювання торт можна додатково прикрасити крихтами коржів або посипати цукровою пудрою перед подачею. Такий спосіб приготування дозволяє отримати ніжний кремовий десерт без тривалої роботи з листковими коржами.
Рецепт: Наталія Ковальчук