Салат із відварених курячих шлунків та твердого сиру — доступна, поживна й водночас проста у приготуванні страва, яка однаково пасує як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Щільна структура шлунків гармонійно поєднується з м’якістю варених яєць, насиченим смаком твердого сиру та легкою кислинкою маринованої цибулі; майонезна заправка з приправами підкреслює загальну композицію смаків.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 4 порції)
- Для салату:
- шлунок курячий — 300 г
- яйця курячі — 2 шт.
- сир твердий — 80 г
- цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- майонез — 2 ст. л.
- часник сушений — 0,25 ч. л.
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
- Для маринаду:
- цукор — 0,5 ст. л.
- сіль — 0,25 ч. л.
- оцет — 2 ст. л.
- вода — 2 ст. л.
Приготування
- Добре промийте шлунки, покладіть у каструлю, залийте холодною водою, підсоліть і варіть до м’якості. Час варіння залежить від розміру шлунків; перевіряйте готовність виделкою. Остудіть готові шлунки та наріжте їх тонкими смужками.
- Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Твердий сир натріть на крупній тертці.
- Цибулю наріжте півкільцями, посипте сіллю й цукром і трохи помніть руками, щоб вона пустила сік. Додайте суміш води з оцтом, залиште на 15 хвилин для маринування, потім злийте зайву рідину.
- Змішайте у великій мисці нарізані шлунки, яйця, тертий сир і мариновану цибулю. Додайте майонез, сушений часник, сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з’єдналися.
- Перед подачею дайте салату настоятися в холодильнику близько 1 години — це дозволить смакам краще поєднатися. Подавайте охолодженим.
Смачного!