Салати з оселедцем залишаються улюбленими завдяки простим інгредієнтам і насиченому смаку. Один з таких варіантів поєднує відварну картоплю, мариновані огірки, м’яке філе оселедця та пікантну мариновану цибулю — разом вони створюють ситну страву, яка пасує як для буденного обіду, так і для святкового столу.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 3 порції)
- оселедець (філе) – 200 г
- огірки мариновані – 200 г
- цибуля жовта ріпчаста – 30 г
- картопля – 3 шт.
- кріп (гілочка) – за смаком
- олія соняшникова – за смаком
- гірчиця зерниста – за смаком
Для маринованої цибулі:
- оцет 9% – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
Приготування
- Картоплю помийте і відваріть до готовності — приблизно 20–25 хвилин після закипання, залежно від розміру бульб.
- Тим часом наріжте цибулю півкільцями. Покладіть її в миску, влийте близько 20 мл води, додайте оцет, цукор і сіль, ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 25–30 хвилин.
- Огірки наріжте кубиками та трохи відтисніть, щоб видалити зайву рідину. Філе оселедця також наріжте кубиком, кріп подрібніть.
- Коли картопля буде готова, остудіть її, почистіть і наріжте кубиком, перекладіть у салатник.
- Додайте до картоплі нарізаний оселедець і огірки. З маринованої цибулі злийте рідину, злегка відтисніть і покладіть цибулю в салатник.
- Додайте кріп, заправте соняшниковою олією та зернистою гірчицею за смаком, ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Готовий салат найкраще подавати охолодженим. Страва підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.