Ароматний, ніжний і поживний суп із білих грибів з плавленим сиром є чудовим варіантом для обіду чи вечері. Ця страва поєднує в собі насичений грибний смак та кремову консистенцію, а хрусткі грінки додають завершеного акценту.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти для приготування
Основні (на 1 л бульйону або води):
- білі гриби — 600 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- плавлений сир — 50 г;
- петрушка (пучок) — 1 шт.;
- сіль — 5 г;
- перець чорний мелений — 2 г;
- оливкова олія — 30 мл.
Для грінок:
- чіабата — 1 шт.;
- оливкова олія, сіль, перець — за смаком.
Приготування супу
- Ретельно промийте гриби та наріжте їх пластинами. Подрібніть цибулю, часник і петрушку.
- У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте гриби, цибулю та часник. Обсмажте до рум’яності, потім накрийте кришкою й тушкуйте 10 хвилин.
- Влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть 15–20 хвилин. Посоліть, поперчіть, за бажанням подрібніть блендером.
- Додайте плавлений сир і петрушку, знову доведіть до кипіння, зніміть з плити та дайте настоятися 10–15 хвилин.
- Для грінок наріжте чіабату, змастіть олією, посипте сіллю та перцем, підсмажте до хрусткої скоринки.
Подавайте суп гарячим з запашними грінками та свіжою зеленню.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел