Ситний суп із свинячим фаршем і плавленим сиром — ідеальний вибір для холодного періоду: страва швидко готується, добре зігріває та готується без картоплі.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 3 порції)
- свинячий фарш — 300 г
- плавлений сир — 200 г
- морква — 2 шт.
- цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- корінь селери — 10 г
- корінь петрушки — 10 г
- приправа карі — 1 г
- паприка мелена — 1 г
- червоний перець чилі — 1 г
- куркума — 1 г
- перець чорний мелений — 1 г
- сіль — 10 г
Приготування
- Підготуйте овочі: цибулю очистіть і наріжте кубиками, моркву очистіть та натріть на терці. Корені селери й петрушки очистіть і або натріть, або дрібно наріжте. Плавлений сир натріть на крупній тертці.
- У каструлі розігрійте трохи олії та обсмажте фарш 4–5 хвилин, розбиваючи його на шматочки. До фаршу додайте підготовлені овочі, накрийте кришкою і тушкуйте 2–3 хвилини.
- Влийте 200 мл води, доведіть овочі до м’якості. Коли вони стануть м’якими, додайте натертий плавлений сир і ретельно перемішайте, щоб сир розплавився і рівномірно розподілився по супу.
- Додайте всі спеції: карі, паприку, чилі, куркуму та чорний перець, посоліть. Долийте приблизно 1 л води і доведіть суп до кипіння.
- Скуштуйте страву й відрегулюйте сіль та перець за смаком. За бажанням окремо відваріть макарони і додавайте їх у кожну тарілку перед подачею, щоб вони не розмокали в загальній каструлі.
Рецепт розраховано на 3 порції. Цей суп поєднує насичений м’ясний смак із м’якою вершковістю плавленого сиру та ароматом прянощів, що робить його простим і водночас ситним варіантом для щоденного меню.
Анастасія Ковальчук, фото з відкритих джерел