Кава без цукру та молока часто вважається низькокалорійним напоєм, який додає бадьорості та допомагає підтримувати вагу. Проте навіть чорна кава має вплив на фізіологію та харчову поведінку людини, і цей вплив не завжди однозначно позитивний.
Про це розповідає Дніпро24
Кофеїн, стимуляція і тимчасове пригнічення голоду
Головна активна речовина у каві — кофеїн, що стимулює центральну нервову систему. Після чашки еспресо або фільтр-кави багато хто відчуває короткочасне зменшення апетиту: організм відволікається на підвищену концентрацію та енергію, тож бажання їсти на деякий час зникає. Водночас цей ефект є тимчасовим, і згодом може виникнути посилене відчуття голоду або потяг до калорійної їжі.
Стрес, кортизол і тяга до солодкого
Кава впливає на рівень кортизолу — гормону стресу. Особливо помітно це при вживанні напою натщесерце або в умовах постійного нервового напруження: підвищений кортизол може стимулювати потяг до швидких вуглеводів і солодкого, оскільки організм шукає швидке джерело енергії. Тому заміна їжі лише чашкою кави може призводити до вибору менш корисних продуктів пізніше протягом дня.
Ще один аспект — вплив на шлунок. Навіть без додавання цукру та молока кава стимулює вироблення шлункового соку, що іноді викликає відчуття дискомфорту або так зване «смоктання під ложечкою», яке люди можуть помилково приймати за голод. Це відчуття інколи підштовхує до зайвого перекусу, хоча справжньої потреби в їжі може й не бути.
Фахівці застерігають, що кава не повинна замінювати повноцінний прийом їжі, особливо сніданок. Регулярне уникнення ранкового прийому їжі на користь лише напою може спричиняти накопичення дефіциту енергії і як наслідок — переїдання вдень або ввечері.
Водночас при помірному вживанні кави без цукру значних шкод для здорових дорослих не очікується, якщо напій не використовується як альтернатива збалансованому харчуванню. Рекомендації — поєднувати каву зі здоровим прийомом їжі, уникати вживання напою натщесерце за наявності проблем зі шлунком і стежити за індивідуальною реакцією організму.
Анастасія Ковальчук, фото з відкритих джерел