Регулярне вживання болгарського перцю сприяє захисту клітин організму від ушкоджень. Цей овоч є одним із лідерів за вмістом вітаміну С та бета‑каротину, що позитивно впливають на імунну систему, стан шкіри та зір.
Про це розповідає Дніпро24
Антиоксиданти та їхній вплив
Болгарський перець багатий на антиоксиданти, що нейтралізують дію вільних радикалів і зменшують ризик пошкодження клітин. Саме завдяки антиоксидантним властивостям перець часто рекомендують включати до збалансованого раціону як один із простих і доступних способів підтримати здоров’я організму.
Вміст вітаміну C за кольором і кулінарні варіанти
Кількість вітаміну C у перці залежить від його кольору: у 100 грамах свіжого червоного перцю міститься приблизно 120–150 мг, у жовтому — близько 180–200 мг, у зеленому — приблизно 80–100 мг. Такі показники можуть покривати або навіть перевищувати добову потребу дорослої людини у цьому вітаміні.
Болгарський перець можна вживати сирим, нарізаним у салати або як хрустку закуску, а також використовувати для приготування рагу, супів, овочевих напівфабрикатів та інших гарячих страв. У будь‑якому вигляді він не лише урізноманітнює меню, а й постачає організму важливі поживні речовини.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел