Картопляні пиріжки з сиром — проста і ситна страва, яка добре підходить для швидкого домашнього обіду чи вечері. Готуються з доступних продуктів, займають близько 20–30 хвилин і розраховані орієнтовно на 4 порції.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 4 порції)
- картопля — 4 шт.
- борошно пшеничне — 200 г
- твердий сир — 200 г
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
Спосіб приготування
- Картоплю відваріть до м’якої консистенції, злийте воду і розімніть у пюре. Дайте пюре трохи охолонути, щоб воно стало зручним для замішування.
- До теплого пюре додайте сіль, чорний перець і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке тісто, яке не повинно липнути до рук; за потреби підсипте ще трохи борошна, але не пересушуйте масу.
- Розділіть тісто на 8 рівних частин. У середину кожної порції покладіть шматочок твердого сиру або натертий сир і акуратно сформуйте пиріжок, защипуючи краї, щоб начинка не витікала.
- Нагрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні. Викладайте пиріжки і обсмажуйте з обох боків до рівномірної золотистої скоринки, стежачи, щоб сир всередині розплавився, а скоринка не підгоріла.
Подавайте пиріжки гарячими або теплими зі сметаною, улюбленими соусами або свіжими овочами. Рецепт легко модифікувати — можна додати в начинку зелень або спеції на свій смак.
Час приготування: 20–30 хв; Порції: 4