Картопля містить вітамін B6 та вуглеводи, які відіграють ключову роль у забезпеченні енергією клітин мозку і підтриманні його функцій.
Про це розповідає Дніпро24
Вітамін B6 і робота мозку
У 100 грамах картоплі міститься приблизно 15–17% добової норми вітаміну B6. Хоча це не покриває всю добову потребу, звична порція овочу може дати суттєву частину цього мікроелемента.
Вітамін B6 бере участь у процесах метаболізму, які сприяють забезпеченню нервових клітин енергією. Зокрема він допомагає організму ефективніше використовувати глюкозу — основне джерело палива для мозку.
Вуглеводи як джерело глюкози
Вуглеводи, що містяться в картоплі, під час травлення розщеплюються до глюкози. Саме глюкоза потрібна для підтримки електрофізіологічної активності нейронів, без достатнього надходження якої нормальна робота нервової системи ускладнюється.
Фахівці зауважують, що вуглеводи мають становити помітну частку раціону, оскільки вони постачають організму необхідну енергію для інтелектуальної та фізичної діяльності.
Наталія Ковальчук, фото з відкритих джерел