Сирі помідори є популярним овочем на столах українців, адже вони соковиті, яскраві та ароматні. Окрім гастрономічних якостей, ці овочі мають багато корисних властивостей.
Про це розповідає Дніпро24
Переваги сирих помідорів
-
Помідори є відмінним джерелом вітаміну C. Вони зберігають цей вітамін у сирому вигляді, адже він чутливий до термічної обробки. Вітамін C зміцнює імунітет, допомагає боротися зі стресом та прискорює відновлення тканин.
-
Цей овоч має низьку калорійність: всього 18 ккал на 100 г. Завдяки високому вмісту води, помідори чудово підходять для легких перекусів і дієтичних страв.
Недоліки сирих помідорів
-
Лікопін, потужний антиоксидант, який міститься в помідорах, менш ефективно засвоюється в сирому вигляді. Дослідження показують, що після теплової обробки, наприклад, тушкування чи запікання, його біодоступність зростає в кілька разів.
Таким чином, сирі помідори є смачними та корисними, але не без недоліків. Щоб максимально скористатися їхніми перевагами, експерти рекомендують комбінувати свіжі та термічно оброблені помідори в раціоні. Наприклад, салат із сирих помідорів на обід, а томатний соус на вечерю — це і смачно, і збалансовано.
Наталка Назарова,
фото з відкритих джерел