Мамалига — це традиційна страва українських козаків, яка й сьогодні користується популярністю завдяки своїй простоті у приготуванні та насиченому смаку. Вона виготовляється з кукурудзяного борошна і може слугувати як гарніром, так і самостійною стравою.
Про це розповідає Дніпро24
Рецепт мамалиги
Інгредієнти на 4 порції:
- борошно кукурудзяне — 700 г;
- вода — 2 л;
- сіль — 3 г.
Приготування:
- У каструлю налийте воду, підсоліть її і доведіть до кипіння. Поступово всипайте кукурудзяне борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть до отримання густої в’язкої консистенції, додаючи сіль за смаком.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте страві застигнути. Подавайте цілою або нарізаною на шматки.
Ще одна смачна та поживна страва — курячі ніжки, запечені в духовці. Вони виходять золотистими, ароматними і добре смакують як з мамалигою, так і з іншими гарнірами.
Рецепт курячих ніжок в духовці
Інгредієнти на 4 порції:
- курячі гомілки — 8 шт.;
- часник — 3 зубки;
- майонез — 100 г;
- приправа до курки — 5 г;
- сіль — 2 г;
- перець чорний мелений — 1 г;
- олія — 30 мл.
Приготування:
- Вимиті і обсушені курячі ніжки натріть сіллю та приправою. Часник дрібно наріжте і змішайте з майонезом. Обмажте ніжки отриманою сумішшю і залиште маринуватись на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180°C. Деко застеліть пергаментом або змастіть олією. Викладіть ніжки і запікайте протягом 45–50 хвилин.
- Готова страва повинна мати рівномірний золотистий колір. Подавайте гарячою.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел