Морквяний пиріг із горіховою глазур’ю — це не лише смачний, а й корисний десерт, що підійде для чаювання. Цей пиріг не містить цукру, а його основні інгредієнти — морква, фініки, горіхи та кокосове борошно — роблять його абсолютно натуральним.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти
Для основи (на 8 порцій):
- морква — 220 г
- фініки — 400 г
- волоські горіхи — 300 г
- кокосове борошно — 80 г
- родзинки — 40 г
- ванільний екстракт — 2 ч. ложки
- кориця — 1 ч. ложка
- імбир мелений — ¾ ч. ложки
- мускатний горіх — ¾ ч. ложки
- морська сіль — ¼ ч. ложки
Для горіхової глазурі:
- кеш’ю — 150 г
- кокосові вершки — 120 г
- лимонний сік — 30 г
- кленовий сироп — 45 г
- ванільний екстракт — 1 ч. ложка
Приготування
- Замочіть кеш’ю, потім збийте їх у блендері з кокосовими вершками, лимонним соком, кленовим сиропом і ваніллю. Поставте у холодильник.
- Натріть моркву на дрібній тертці.
- Подрібніть фініки до пастоподібного стану. Окремо збийте горіхи зі спеціями та сіллю, додайте моркву і фініки — має вийти еластичне тісто.
- Додайте кокосове борошно й родзинки, перемішайте. Викладіть масу у форму, щільно притисніть.
- Полийте пиріг глазур’ю, розрівняйте поверхню й поставте в морозилку на 3–4 години. Перед подачею витягніть за пів години.
Цей десерт стане ідеальним доповненням для осінніх вечорів — він ситний, ароматний і повністю натуральний.
Юлія Приходько,
фото з відкритих джерел