Цибулеві котлети — доступна та смачна страва, яка підходить для повсякденного меню або як гаряча закуска. Поєднання подрібненої ріпчастої цибулі, манної крупи та панірувальних сухарів дає ніжну середину й хрустку скоринку після обсмажування, а простота приготування робить рецепт зручним для будь-якої кухні.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 4 порції)
- цибуля ріпчаста — 800 г
- яйця — 3 шт.
- манна крупа — 60 г
- панірувальні сухарі — 80 г
- борошно — 20 г
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- олія — 60 мл
Приготування
- Цибулю очистити, нарізати великими скибками і подрібнити у блендері до однорідної маси. Додати до неї яйця, сіль і чорний перець, ретельно перемішати до рівномірного поєднання інгредієнтів.
- Перекласти отриману суміш у велику миску, всипати манну крупу та борошно, додати частину панірувальних сухарів і знову перемішати. Залишити на 10 хвилин, аби манка набрякла і суміш стала більш густою.
- Сформувати котлети бажаного розміру, кожну обваляти в панірувальних сухарях, щоб забезпечити хрустку скоринку під час смаження.
- Розігріти олію на сковороді і смажити котлети по 3–4 хвилини з кожного боку до рівномірної золотистої скоринки. Після смаження бажано викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.
Подавати цибулеві котлети гарячими — вони добре поєднуються зі сметаною, йогуртом або овочевим салатом. За бажанням до фаршу можна додати дрібно нарізану зелень або трохи часнику для аромату.
Анастасія Ковальчук, фото з відкритих джерел