Не всі люди можуть вживати хліб без негативних наслідків для здоров’я. У певних випадках білок глютен, що міститься в пшеничних та інших зернових продуктах, може викликати серйозні порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.
Про це розповідає Дніпро24
Глютенова непереносимість може проявлятися в різних формах. Найсерйознішою є целіакія, при якій глютен руйнує ворсинки тонкого кишківника, що ускладнює всмоктування поживних речовин. Це може призвести до діареї, втрати ваги та дефіциту вітамінів. Однак існує також нецеліакійна чутливість до глютену, яка виявляється менш вираженими, але неприємними симптомами — здуттям, втомою, болем у животі.
Людям без таких симптомів та з нормальною вагою споживання хліба зазвичай не шкодить. Однак при підозрі на чутливість до глютену варто звернутися до лікаря та пройти відповідне обстеження.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел