Ароматний гороховий суп із копченостями
Гороховий суп із копченим м’ясом — це класична страва, яка завжди здатна зігріти душу й підняти настрій. Завдяки поєднанню бекону, ковбаси та спецій, суп виходить наваристим, ароматним та дуже смачним.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти та приготування
Інгредієнти (на 4 порції):
- горох сухий — 400 г
- бекон — 300 г
- копчена ковбаса — 250 г
- картопля — 4 шт.
- морква — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- часник — 2 зубки
- вершкове масло — 20 г
- лавровий лист — 1 шт.
- духмяний перець (горошком) — 4 шт.
- майоран — 20 г
- сіль, перець чорний мелений — за смаком
- петрушка — за бажанням
Приготування:
- Замочіть горох на ніч, після чого промийте його. Додайте до гороху 2 л води, нарізаний бекон, лавровий лист, духмяний перець і зубчики часнику. Варіть все протягом 30 хвилин.
- Очищену картоплю, моркву та цибулю наріжте кубиками та додайте до бульйону. Варіть ще 20 хвилин.
- Ковбасу наріжте кружальцями, обсмажте в вершковому маслі до золотистої скоринки, після чого перекладіть до супу. Додайте майоран, сіль та мелений перець, прокип’ятіть 5 хвилин.
- Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою петрушкою.
Порада: Найсмачніший цей суп буде наступного дня, коли він настоїться — смак копченостей і спецій стане більш виразним.
Наталка Назарова,
фото з відкритих джерел