Фахівці акцентують увагу на тому, що термічна обробка потрібна не лише для м’ясних продуктів, але й для деяких овочів. Це допомагає зменшити вміст шкідливих речовин, роблячи їжу більш безпечною.
Про це розповідає Дніпро24
Передусім мова йде про мариновані та в’ялені овочі, а також спаржу і селеру. Рекомендується їх відварювати, щоб знизити концентрацію солі та нітритів, що містяться в цих продуктах.
Лікарі також радять обдавати окропом квасолю та інші овочі, що містять велику кількість щавлевої кислоти, щоб уникнути проблем з травленням.
Ще одна порада стосується овочів, які важко очистити від бруду або дрібних часточок, таких як броколі. Коротке відварювання допоможе видалити залишки пестицидів або навіть комах, які можуть потрапити на стіл разом із продуктами.
фото з відкритих джерел