Салат «Пікова дама» — це гармонійне поєднання вареного буряка, яблука, солоного огірка, чорносливу та волоського горіха. Сметанна заправка робить страву ніжною, а подрібнений часник додає приємної пікантної ноти, яка підкреслює солодкувато-кислий смак інгредієнтів.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 4 порції)
-
буряк варений — 2 шт.
-
огірок солоний — 1 шт.
-
яблуко — 1 шт.
-
чорнослив без кісточки — 6 шт.
-
часник — 2 зубки
-
волоські горіхи — 30 г
-
сметана 15% — 50 г
Приготування
-
Чорнослив залити теплою водою на 10 хвилин, щоб він став м’яким, після чого нарізати соломкою. Буряк натерти на крупній тертці. Солоний огірок нарізати кубиками і злегка відтиснути, щоб позбутися зайвої рідини. Яблуко натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками за бажанням. Часник подрібнити, волоські горіхи підсушити на сухій сковороді до легкої золотистості для посилення аромату.
-
У глибокій мисці змішати буряк, огірок, яблуко, чорнослив і часник. Додати сметану, ретельно перемішати до однорідності. Перед подачею прикрасити страву подрібненими волоськими горіхами, які додадуть текстури та смакового контрасту.
Такий салат стане чудовою альтернативою класичному «вінегрету» чи «шубі»: він легкий, насичений вітамінами і має виразний, але збалансований смак. Страва підходить як для повсякденного столу, так і для святкової подачі.
Наталія Ковальчук, фото з відкритих джерел