Легкий і водночас пікантний салат із білої редьки стане вдалим доповненням до зимового меню: редька додає свіжої гостроти, а поєднання майонезу й сметани робить текстуру ніжною й кремовою. Страва не потребує складних інгредієнтів і готується швидко, тому підходить і для повсякденної вечері, і для святкового столу.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 6 порцій)
- Біла редька — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста жовта — 150 г
- Майонез — 130 г
- Сметана 15% — 130 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування
Підготовка редьки: ретельно вимийте коренеплоди щіткою або жорсткою губкою, очистіть і натріть на великій тертці. Залийте натерту редьку окропом і залиште на 10–15 хвилин — це пом’якшить текстуру та прибере зайву гіркоту. Після цього добре відтисніть рідину.
Підготовка цибулі: наріжте півкільцями. Якщо цибуля має різкий смак, також залийте її окропом на кілька хвилин і відтисніть; за наявності солодкого сорту цей крок можна пропустити.
Змішування: з’єднайте віджаті редьку й цибулю в мисці, додайте майонез і сметану, приправте сіллю та перцем і ретельно перемішайте. Щоб смаки максимально розкрилися, охолодіть салат у холодильнику приблизно 30 хвилин перед подачею.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел