Салат «Олів’є» — це класика новорічного столу, яка завжди радує гостей. Ця версія з відвареним телячим язиком відкриває нові смакові горизонти, роблячи страву ще більш вишуканою та смачною.
Про це розповідає Дніпро24
Салат «Олів’є» давно став невід’ємною частиною українських свят, особливо під час новорічних святкувань. Проте навіть звичну страву можна урізноманітнити, замінивши традиційні інгредієнти на варений телячий язик. Цей варіант не лише додає елегантності, а й покращує смак та поживні властивості салату.
Інгредієнти для салату Олів’є
На 5 порцій знадобляться:
- телячий язик – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- морква – 2 шт.;
- яйця курячі – 5 шт.;
- горошок консервований – 400 г;
- огірки – 2 шт.;
- майонез – 200 г;
- кріп (гілочка) – 3 шт.;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком.
Приготування салату
1. Вимийте язик, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 1-2 години до м’якості. Потім обдайте холодною водою і зніміть шкірку. Поки вариться язик, зваріть картоплю в шкірці та моркву. Яйця зваріть круто, 7-9 хвилин після закипання, і охолодіть під холодною водою.
2. Язик наріжте на невеликі кубики і викладіть у миску. Картоплю та моркву почистіть і наріжте кубиками, додайте до язика. Яйця також очистіть і наріжте кубиками.
3. Огірки та кріп промийте. Наріжте огірки маленькими шматочками, подрібніть кріп і висипте все у миску до інших інгредієнтів. Додайте консервований горошок, майонез, сіль та перець за смаком, і добре перемішайте.
Готовий салат «Олів’є» з телячим язиком викладіть у салатник і прикрасьте зеленню. Ця страва ідеально підходить не лише до свят, а й для сімейних вечерь, поєднуючи класичний смак із новими, цікавими нотками.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел