Осінь — це найкращий час для приготування страв з айвою, адже цей фрукт ідеально поєднується з м’ясом та прянощами. Пропонуємо вашій увазі смачний і ароматний рецепт соковитої курки з айвою, який урізноманітнить ваше меню та стане чудовим варіантом для теплої домашньої вечері.
Про це розповідає Дніпро24
Інгредієнти (на 4 порції):
- куряче філе — 600 г
- цибуля червона — 2 шт.
- морква — 3 шт.
- айва — 400 г
- часник — 10 г
- олія соняшникова — 60 мл
- вершкове масло — 40 г
- мед — 40 г
- кмин мелений — 5 г
- коріандр мелений — 5 г
- тепла вода — 200 мл
- перець чилі, кориця, чорний перець — за смаком
- сіль — за смаком
Приготування:
- Почистьте цибулю, моркву та кілька зубчиків часнику. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — товстою соломкою, часник подрібніть. Змішайте кмин, коріандр, перець, корицю, сіль і чорний перець.
- Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте великими шматками. Натріть сумішшю спецій та залиште на 10–15 хвилин. Обсмажте філе у 2 ст. л. олії з усіх боків 5 хвилин та відкладіть.
- У тій же сковороді обсмажте цибулю та моркву 3 хвилини, додайте часник і готуйте ще хвилину. Поверніть курку в сковороду, залийте теплою водою і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- Айву почистіть, видаліть насіння, наріжте скибочками. Обсмажте на вершковому маслі 2–3 хвилини, збризніть медом і додайте до курки. Тушкуйте разом 3–5 хвилин.
- Доведіть до смаку сіллю та перцем. Подавайте гарячою.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел