Цибуля — це не лише смачна додаток до страв, а й справжній суперфуд. Дієтологи підкреслюють, що кожен сорт має свої унікальні властивості, а отже, користь від його вживання залежить від обраного виду.
Про це розповідає Дніпро24
Сорти цибулі та їх користь
Жовта цибуля є лідером за вмістом кверцетину — потужного антиоксиданту, що сприяє боротьбі зі старінням і серцево-судинними захворюваннями. Кращі властивості вона проявляє в гарячих стравах та соусах.
Біла цибуля відзначається м’якістю смаку та високим вмістом фітонцидів — природних антисептиків, які знищують шкідливі бактерії. Рекомендується вживати її у свіжому вигляді, додаючи до салатів або сальси.
Фіолетова (червона) цибуля містить антоціани, які зміцнюють судини та покращують стан шкіри. Вживання сирої фіолетової цибулі — це не лише смачний, а й корисний спосіб підтримати здоров’я.
Зелена цибуля є джерелом вітаміну С, фолатів та калію. Вона здатна зміцнити імунітет навесні та заповнити дефіцит вітамінів.
Цибуля-порей — найделікатніший вид цибулі, що містить інулін і вітамін К, корисний для травлення та судин. Цей сорт підходить навіть для людей з чутливим шлунком.
Фахівці наголошують, що цибуля допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину, нормалізувати артеріальний тиск, підтримувати мікрофлору кишківника та боротися із запаленнями. Однак, у випадках гастриту, виразки, синдрому подразненого кишечника або ГЕРХ її споживання краще обмежити.
Для отримання максимальної користі, дієтологи радять нарізати цибулю за 10 хвилин до приготування, вживати частину сирою, поєднувати з часником та різати мокрим ножем, щоб уникнути неприємного запаху.
фото з відкритих джерел