Міфи про олії
Фахівці спростовують поширені міфи про «найкорисніші» олії. Згідно з їхніми дослідженнями, модні рекомендації щодо обов’язкового вживання кокосової, авокадової чи кунжутної олії є перебільшеними. У тих обсягах, які споживає більшість людей, різниця у користі між різними видами олій є мінімальною.
Про це розповідає Дніпро24
Правильний вибір олії для приготування
Натомість важливим є різноманіття та правильне використання олії в залежності від способу приготування страви. Для смаження експерти рекомендують обирати термостійкі жири, серед яких топлене вершкове масло є одним із найкращих варіантів, адже воно добре витримує високі температури.
Для холодних страв та салатів найкраще підходить оливкова олія. Важливо зазначити, що при смаженні вона втрачає свої корисні властивості і може формувати шкідливі сполуки.
Експерти підкреслюють, що головне — не слідувати модним міфам, а обирати якісний продукт та використовувати кожну олію за її призначенням.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел